投稿日：2008-05-24 Sat
こった料理が出来ない私。
適当に作っているとたいがい味が濃くなってしまいます。 から〜い！！
このままでは健康に悪い・・・と思っていたらテレビで簡単な減塩料理を特集していました
それはかんたんなホイコーローでした。
ポイントはまず野菜を炒めて(塩なし)酒で蒸し焼き。
それを取り出して、こんどは・・・またポイント！小麦粉をまぶした豚肉(塩なし！)を焼いて、
(味付けが小麦粉でからみやすくなるから！)
たれ(みそ、はちみつ、にんにく、豆板醤、しょうが、しょうゆ)を肉のみにからめる！のだそう。
そのあとはさっと野菜をもどして、かるくからめるだけ。
そうすると、野菜から水がでないので、味が薄まらず、最小の調味料でもしかっり味がるくのだそうです。
ゴマ油など、香りのいいものを使ったり、ピリ辛にするのも、味がしっかりついてる感じに仕上げるのに
いいそうです！
やっぱり料理は手順！・・・めんどくさがらず、これからはしっかりこれに気をつけて
おいしく減塩しいたいですね！
スタッフ なかはら
ゲルマニウム温浴と岩盤浴の女性専用サロン
うたたね洞 吉祥寺
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